È l’ora del nuovo aperitivo
Tra vini rosé e birra, cocktail a base di grappa e mix low alcol, il momento dell’aperitivo trova nuove fonti di ispirazione. Grazie anche a rispolverate proposte gastronomiche della nostra più antica tradizione.
Più latte per tutti
Oltre la moda, le lattine stanno riconquistando spazio grazie ai costi contenuti e alla loro praticità. Non da meno sono la capacità di preservare il prodotto e l’elevata distintività a battere 2 a 0 la bottiglia in vetro.
Giovane, spumeggiante e donna, la birra è così
Formata all’Accademia Doemens, Monica Simionato è biersommelière presso Birra Amarcord. Approdata nel settore con determinazione e dopo un preciso percorso di crescita, le sue degustazioni possono essere seguite anche su Instagram.
Ristorazione: rapporto annuale
L’indagine Fipe sui nuovi stili alimentari degli italiani rileva quanto sia diminuito il tempo dedicato al cibo e quanto sia, per contro, cresciuta la consapevolezza dell’alimentazione come fonte di salute e benessere.
Cerveza, mi amor!
La crescita dei consumi e quella dell’export trainano il mercato spagnolo, il quarto per quantitativi prodotti in Europa. L’Horeca si rivela un canale strategico grazie soprattutto all’incremento dei turisti provenienti da Germania e Regno Unito.
Birra: come tu mi vuoi…
Biologica, senza glutine o senza alcol. Le nuove abitudini dei Millennials chiedono birre ‘su misura’, che gli consentano di non abbandonare le proprie scelte food & beverage. Il mercato risponde con una serie di prodotti moderni e di elevato standard qualitativo.
Le Hawaii in tavola
Decorazioni floreali e tavole da surf alle pareti, sedute in vimini e colori freschi: così i locali hawaiani aperti di recente a Milano accolgono il cliente consentendogli di fare un tuffo nelle isole esotiche....
Il piacere di bere forte
Crescono i consumi di birre speciali, tra le quali troviamo le birre con un alto contenuto alcolico. Si tratta di prodotti da accompagnare a piatti strutturati tipici della stagione fredda o a deliziare i lunghi dopo cena invernali.
Firestone Walker | Sognando la California
Straordinario tour delle specialità brassicole Firestone Walker, con il mastro birraio Jeffers Richardson,in otto locali italiani selezionati QBA.
Viaggio nei nuovi gusti degli italiani
Non è ancora finito il tempo delle luppolate, le birre di grano hanno ulteriori prospettive di crescitae le Sour conquistano timidamente spazio. Tra le novità inattese, il ritorno alla grande degli stilipiù tradizionali, dalle Pils alle Bock.