Theresianer pensa all’estate con due proposte di abbinamento per valorizzare i momenti conviviali della stagione più calda dell’anno con un occhio attento all'inclusività alimentare e alla ricerca gourmet.   1. L’essenza dell’Estate: Tradizione e Leggerezza Prodotto: Theresianer Senza Glutine Abbinamento: la classica bruschetta con pomodoro, mozzarella e basilico. Perché funziona: una birra che mantiene intatto tutto il carattere e la freschezza di una vera...

Brewrise conferma la propria presenza all'edizione 109 del Giro d'Italia come Official Beer,
consolidando una collaborazione nata dalla condivisione di valori comuni: passione, qualità e
convivialità. Un connubio naturale tra eccellenza brassicola e grande sport che, edizione dopo
edizione, si è radicato sempre più profondamente nel cuore della corsa rosa.
 Nelle aree hospitality di partenza e arrivo, tifosi e appassionati potranno scoprire e...

LAMBIC IN SCENA Dopo un’importante ristrutturazione, apre il locale mescita del birrificio di Itterbeek La Brasserie Timmermans, il più antico birrificio di Lambic al mondo, è in fase di ristrutturazione. Ora, dopo alcuni mesi, riapre la sala mescita. Completamente rinnovato, il locale (aperto mercoledì, giovedì e domenica dalle 11:00 alle 18:00 e venerdì e sabato dalle 11:00 alle 20:00) è diventato...

Alla spina le birre non sono tutte uguali In funzione della saturazione e dello stile, occorre accompagnare ogni birra dal fusto al rubinetto rispettandone le caratteristiche Che le birre siano diverse tra loro per colore, tipologia di fermentazione e gradazione alcolica lo sappiamo e dobbiamo anche tenere presenti le differenze tecniche che caratterizzano ciascun tipo di birra nell’installazione di un impianto di...

E le chiamavano cerevisia o zythos Dai Sumeri all’Impero Romano, quelle che noi oggi chiamiamo birre erano molto diverse Molto prima che il vino diventasse simbolo di civiltà, nella terra sospesa tra il Tigri e l’Eufrate, gli uomini avevano già scoperto con la prima rivoluzione agricola un altro dono dei cereali: una bevanda densa, nutriente, quasi sacra. Nella Mesopotamia, già tra il...

La birra nel  fuori casa Il consumo di birra in Italia tra nuove abitudini e sfide dell’Horeca. Gli ultimi insight dell’osservatorio CIB di AssoBirra di Lorena Tedesco Il comparto brassicolo genera un impatto economico di oltre 10 miliardi di euro e sostiene circa 112.000 posti di lavoro tra diretto e indotto, confermandosi un motore di crescita e sviluppo lungo tutta la catena...

Deve avere carattere, rimanere di nicchia e stimolare l’aggregazione. Il parere di Agostino Arioli, pioniere del movimento craft made in Italy di Giuliana Valcavi È uno dei padri fondatori della birra artigianale italiana e del Birrificio Italiano, che oltre a compiere il 30° anniversario, quest’anno ha conquistato il premio ‘Birraio dell’Anno’. Con chi potevamo parlare del passato, presente e futuro della...

Col Belgian Beer Weekend la città lagunare si è trasformata in una splendida scenografia dedicata alla produzione brassicola patrimonio dell’UNESCO Si è conclusa con grande successo, dal 18 al 20 aprile 2026, la prima edizione del Belgian Beer Weekend Venice, evento che ha portato per la prima volta fuori dal Belgio una delle manifestazioni più autorevoli dedicate alla cultura brassicola...

L’inizio di un viaggio sensoriale, sotto la guida di due maestre del gusto. Lo storico birrificio La Trappe Trappist ha recentemente siglato una collaborazione con la beer sommelière Federica Russo e la maître chocolatier Francesca Caon per un’esclusiva esperienza di pairing sensoriale tra birra e cioccolato. Nell’intervista a Roberta Gambino, brand marketing director Royal Swinkels Italy, scopriamo com’è nato il progetto...

  Dal ricorso a energie rinnovabili alla scelta di materiali compostabili e riciclabili, 5 piccoli ma importanti gesti per presentare il proprio pub con una veste contemporanea e responsabile   1 Scegliere birre e fornitori in modo consapevole Privilegiare birrifici che adottano pratiche sostenibili: gestione, recupero e trattamento dell’acqua, efficienza energetica ed energie rinnovabili, materie prime locali, recupero delle trebbie, packaging a ridotto...

Le parole chiave della birra nel 2026 Non assolute novità, ma concetti in costante affermazione. Chi si occupa di birra non può ignorarli. Accessibilità Accessibilità non significa semplificazione al ribasso, ma linguaggio comprensibile, carte birra leggibili e accoglienza per pubblici diversi. La birra del 2026 parla a un pubblico diversificato, non solo agli esperti. Analcolica / Low-alcohol La birra no alcohol diventa sempre più...

di Isabelle Rivaletto  LA ZONA FUSTI PERFETTA - Spesso trascurata e sottovalutata, è invece elemento cruciale  Negli impianti di spillatura la qualità della birra non dipende solo dalla scelta del prodotto o dalla corretta manutenzione delle linee, ma anche dall’ambiente in cui i fusti vengono conservati. La zona di stoccaggio dei fusti è infatti un elemento spesso sottovalutato, ma determinante per...

Dal no alcohol alle fruit beer. Sempre al passo con i tempi, nuovi gusti e nuove tendenze per Quality Beer Academy. Anche per il 2026 Quality Beer Academy conferma la propria presenza ai principali appuntamenti fieristici B2B del mondo Horeca, considerandoli momenti strategici di incontro e confronto con il mercato. Dopo Hospitality a Riva del Garda, a inizio febbraio, QBA è...

Brauerei Maisach, una nuova avventura con quasi cinque secoli di storia. Dopo il reveal dello scorso anno e un soft launch riservato esclusivamente ai clienti già attivi sul mercato italiano, in occasione del Beer&Food Attraction di Rimini, Kühbacher – società di importazione e filiale italiana di Brauerei Kuhbach – inaugura ufficialmente una nuova avventura brassicola, che vede come protagonista lo...

La lunga storia non impedisce al birrificio John Martin di continuare a innovarsi John Martin è uno di quei birrifici belgi che attraversano generazioni senza mai congelarsi nel passato. Con un’eredità secolare, il gruppo conserva un DNA risolutamente rivolto al futuro. Da oltre 100 anni innova senza sosta, esplorando nuovi stili, formati ed esperienze di degustazione, pur rimanendo fedele alla...

Grazie al primo pub crawl … mi sono inventato un mestiere. Così ci dice in un’intervista Michele Camastra, titolare di una nuova rubrica su "Il Mondo della Birra" Non si parlava ancora di turismo brassicolo, ma proprio i tour dei pub sono la forma embrionale di quello che sarebbero state le visite all’insegna della birra. Di solito, sono una pratica goliardica,...

Siglata l’esclusiva per il mercato italiano dello storico birrificio belga Da febbraio Brewrise è l’importatore in esclusiva nel territorio italiano delle specialità della Brasserie Dupont, storico birrificio belga, icona della Vallonia e punto di riferimento mondiale per lo stile Saison. Con questo importante accordo, Brewrise celebra il proprio decimo anniversario, sottolineato dalla partnership con un’icona della tradizione birraria europea che...

Tradizione ma anche nuovi consumi Risposte agli ultimi trend di mercato sia in fatto di gusto che di gradazione per Chouffe.  Non dimenticando la sostenibilità, priorità per le giovani generazioni In un mercato Horeca sempre più selettivo, dove la qualità dell’offerta e la capacità di raccontare il prodotto fanno la differenza, Birrificio del Ducato, parte del gruppo Duvel Moortgat, continua a investire...

Ecco tutti i podi delle 46 categorie: CAT. 1 - Birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, d'ispirazione tedesca e ceca (German e Bohemian Pilsner) Ibeer – Evoluzione 3.0 (Fabriano, Ancona – Marche)Birrificio Agricolo Poggio Rosso – The Pilsenger (Peccioli, Pisa – Toscana)Birrificio Mukkeller – MuPils (Porto Sant’Elpidio, Fermo – Marche)Menzione: Birrificio Menaresta – Bevera (Carate Brianza, Monza e della Brianza...