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Birre free from. La mia birra è diversa.
Da oltre 30 anni sinonimo di qualità e certezza per operatori e consumatori, NT Food lancia una nuova linea Cornetti Nutrifree e il suo Panino Hamburger XL. Ne parla, entusiasta, l’Executive Chef del Grand Hotel di Rimini, Claudio Di Bernardo. Nata in Toscana nel 1989 dall’idea di due sorelle, Nt Food è oggi l’azienda italiana di riferimento nel...
Dalla materia prima alla consulenza in cucina «Un supporto a 360 gradi per una vera cultura del senza glutine» Con le sue oltre 120 referenze gluten free, NT Food ha fatto della condizione di servizio il suo must. A colloquio con Enrico Cecchi, Direttore Commerciale NT Food S.p.A. «Abbiamo creato una vera e propria rete per far crescere il mondo del...
Qualità premium, gusto e mangiar sano. Ecco le proprietà su cui punta Bonduelle Food Service Italia con il lancio di tre nuove referenze dedicate al mondo dell’Horeca. Pratiche e veloci, per rispondere ai bisogni di bar e ristoranti in epoca post-Covid. Scarica qui il ricettario Bonduelle Food Service
Le chiusure forzate dell’Horeca hanno inevitabilmente ridotto il consumo di birra e spostato le vendite nella moderna distribuzione, che ha registrato un record di vendite. Crescite a due cifre a volume per le specialità e le analcoliche/light di Giuliana Valcavi Nel 2020, per la prima volta, le vendite di birra nella moderna distribuzione hanno superato i 2 miliardi di...

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USA Ecco le pastry beers, le “torte” da bere In qualità di capo birraio di Oozlefinch Beers & Blending a Fort Monroe, in Virginia, Rachel Edwards pensa come un pasticcere, scrivendo ricette di birra che utilizzano cocco tostato, marshmallow, purea di frutta e baccelli di vaniglia. Controlla le combinazioni di ingredienti con “The Flavour Bible”, un libro di consultazione...

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