Tutela dell’ambiente, riduzione delle emissioni di CO2, salvaguardia delle risorse idriche, impronta ambientale. Misure utili per la sostenibilità.
Anche questo mese vi proponiamo una carrellata di iniziative intraprese da varie aziende e gruppi birrari per efficientare la produzione salvaguardando le risorse ambientali.
Partiamo con un nuovo prodotto: Blubai è stata defini- ta come la birra che fa crescere gli...
Stati Uniti: il sucesso dei ready-to-drink
Nel futuro dei distillatori statunitensi trovano ampio spazio i ready-to-drink. Lo afferma un’indagine del Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), dalla quale emerge che il 45% dei suoi membri artigianali già li sta producendo e un altro 20% prevede di farlo presto, come ha dichiarato Christine Lo Cascio, responsabile della...
Così l’abbinamento tra birre e formaggi.Come procedere per un ‘matrimonio’ perfetto?Tutti i preziosi suggerimenti del nostro esperto, Fabio Nalini
di Giuliana Valcavi
Birra e formaggio o, meglio, birre e formaggi. Parliamo di un abbinamento tra i più semplici, ma anche tra i più sorprendenti. Forse il motivo di questa riuscitissima accoppiata è che ci fa scoprire non...
Porterhouse Can Range è una gamma in lattina di ultima generazione. In esclusiva Interbrau
Passione, curiosità e voglia di sperimentare: queste le parole chiave alla base della filosofia dell’irlandese Porterhouse Brewing Co., che dagli anni Novanta a oggi è riuscita a stabilirsi come vera autorità in materia di specialità indipendenti.
Brew-culture internazionale
Nata come brew pub nel cuore...
Le chiusure forzate dell’Horeca hanno inevitabilmente ridotto il consumo di birra e spostato le vendite nella moderna distribuzione, che ha registrato un record di vendite. Crescite a due cifre a volume per le specialità e le analcoliche/light
di Giuliana Valcavi
Nel 2020, per la prima volta, le vendite di birra nella moderna distribuzione hanno superato i 2 miliardi di...