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Pienissimo

Pienissimo: cos’è l’ansia da prestazione del Ristoratore?

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Ecco perché devi assolutamente essere in grado di riempire il tuo locale ogni giorno della settimana Senza ombra di dubbio il costo più grande per un locale (ristorante, pub, pizzeria, bar, pasticceria che...

Pienissimo: quadro difficile per la ristorazione

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La ristorazione oggi non vive uno dei suoi periodi più floridi. Stiamo lentamente uscendo da una pandemia che ci ha costretti a stare chiusi per mesi, potendo sopravvivere solo grazie al delivery...

Fino a quanto può insistere un cameriere proponendo up-sell?

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A dire il vero la risposta, del tutto teorica, è: “Non c’è limite agli up-sell che puoi e devi fare”. Ma la teoria è ben diversa dalla pratica. Infatti, la risposta che...

Pienissimo. Qui si cela il “segreto” di un locale di successo.

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Ecco svelati i due strumenti per aumentare il tuo fatturato, già presenti nel tuo locale e che non stai utilizzando Fare ristorazione al giorno d’oggi non è soltanto questione di qualità, di...

Pienissimo. Un fantasma si aggira nei nostri locali.

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Il Covid non ha solo danneggiato il settore della ristorazione, ma ne ha anche trasformato radicalmente i meccanismi   Se bar e ristoranti, in età pandemica, hanno profondamente sofferto, le grandi multinazionali delle ordinazioni hanno...

Pienissimo. Stai investendo nel modo giusto per riempire il tuo locale?

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Il lavoro di imprenditore nel mondo della ristorazione non è semplice. Ci sono moltissime cose di cui ti devi occupare ogni giorno, ma una su tutte è la più importante: riempire il...

Smettila di boicottare il tuo locale

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Con il mio lavoro incontro molti ristoratori e ho imparato a capire al volo che tipo di imprenditori sono. Una parte di loro dimostra di avere ottime possibilità di successo, mentre altri...

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