Interviste

L’inizio di un viaggio sensoriale, sotto la guida di due maestre del gusto. Lo storico birrificio La Trappe Trappist ha recentemente siglato una collaborazione con la beer sommelière Federica Russo e la maître chocolatier Francesca...

  Nel 2023 Il Mondo della Birra compie 40 anni. Siamo stati i primi a credere che fosse necessario parlare di birra nel nostro Paese, il Paese del vino per eccellenza, nel quale la bevanda iniziava...

Dopo i successi dello scorso anno, AssoBirra lavorerà con Unionbirrai e Coldiretti in favore della diminuzione delle accise. Tra i programmi, anche un preciso impegno per combattere le posizioni UE sulla pericolosità degli alcolici di...

Nella foto: a sinistra Roberto Santarelli, direttore responsabile di Tuttopress Editrice e Vittorio Ferraris  

Nella foto in copertina: Vittorio Ferraris, presidente Unionbirrai Dopo quanto successo a Hibu e Birra del Borgo la prospettiva delle acquisizioni delle artigianali è definitivamente scaduta? Ne abbiamo parlato con Vittorio Ferraris, presidente di Unionbirrai,...

Marc Rauschmann, creatore delle pluripremiate specialità BraufactuM e pioniere del movimento craft tedesco. Il percorso professionale di Marc Rauschmann, classe 1968 originario di Francoforte, inizia presto, con la produzione casalinga di birra, destinata prima al...

Andrea Pausler, da 10 anni mastro birraio di Amarcord, ci descrive il suo percorso di crescita professionale in un’azienda che è diventata un po’ anche la sua famiglia. Andrea Pausler nasce a Spilimbergo il 13...