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Speciale novità: freschezza a tutta birra

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Il mondo birrario si presenta con una serie di novità destinate a suscitare l’interesse dei locali e dei consumatori. Dalle Pils alle IPA, dalle Helles alle Saison, tante le novità destinate a...

Firestone Walker Barrelworks: l’esplorazione di gusti selvaggi

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Tutto iniziò in gran segreto. Poche bottiglie nascoste e un gruppetto di birrai creativi e indisciplinati Il progetto Barrelworks nacque in maniera spontanea quando Matt Brynildson e la sua crew iniziarono a produrre...

Ales&Co: Stone 25th Anniversary

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Storia ed evoluzione del birrificio più iconico di San Diego Due amici, le chiavi di un magazzino vuoto e la voglia di creare il birrificio dei loro sogni. Inizia così la storia di...

Brewrise: alla scoperta delle craft americane

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Un’attenta ricerca ha consentito a Brewrise di ampliare e diversificare la propria offerta, con interessanti referenze provenienti da oltreoceano Nel portfolio Brewrise sono presenti diversi birrifici statunitensi che arricchiscono l’offerta mantenendo la complementarietà...

Speciale USA: birra a stelle e strisce

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Dopo una crescita vorticosa delle artigianali, oltreoceano si è registrato un calo della quota di mercato dovuto ai lockdown. Ciò non ha impedito però l’aumento numerico dei birrifici, arrivati a 9.000, e...

Speciale birre & salumi

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Quale birra abbinare a un pregiato Culatello di Zibello? Quale allo Speck Alto Adige, dal gusto caratteristico? O alla saporita Mortadella di Bologna? Le indicazioni di Stefan Grauvogl, direttore della sede italiana della scuola di...

Speciale packaging: il bello delle confezioni

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Sempre più attraenti, lattine e bottiglie si vestono di colori e grafiche inedite e affascinanti. A volte minimal, altre piccole opere d’arte, i contenitori della birra fanno comunque tendenza. Come siamo arrivati...

Speciale digitalizzazione: locali a prova di click

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Avanti tutta con la digitalizzazione. Diventerà imperativa nel rapporto con i clienti e i fornitori per i pub e i ristoranti ma anche per i distributori. La tecnologia sarà la nuova sintassi...

Christmas beers: birra, neve, renne e altre storie di Natale

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Una tradizione antica, che arriva dai Paesi a più rinomata produzione brassicola, ormai è diventata un appuntamento irrinunciabile anche in Italia. Infatti, sono sempre più numerosi i birrifici che propongono birre dedicate...

Semplice ma sorprendente: speciale birre & formaggi

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Così l’abbinamento tra birre e formaggi.Come procedere per un ‘matrimonio’ perfetto?Tutti i preziosi suggerimenti del nostro esperto, Fabio Nalini di Giuliana Valcavi Birra e formaggio o, meglio, birre e formaggi. Parliamo di...

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