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Troppo rumore per bere

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Un eccessivo frastuono rende i locali poco accoglienti. Boomers, ma anche Millenials ‘fuggono’ dai pub dove il rumore di fondo impedisce di chiacchierare. E così sfumano le vendite Bicchiere, spillatura, cibo, ma anche rumore. Il...

Professione: Spillatore di Birra

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Per dare reputazione e valore al compito di spillare la birra, AISPILL prevede standard professionali e certificazione delle competenze di Federico Maria Liperini Il giorno 7 febbraio 2024 è nata AISPILL, l’Associazione Italiana Spillatori di Birra...

6° Brewers Forum

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L’evento principe per i professionisti della birra andrà in scena a Lille, dal 26 al 30 maggio  In occasione dell’evento “Lille 2024”, previsto nella vivace città del nord della Francia, dal 26 al 30 maggio,...

Birra Peroni: il futuro nel nostro passato

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Questioni di metodo. Così indica l’amministratore delegato Enrico Galasso, che parla anche di sostenibilità, no alcol, inclusione e comunicazione. Con un’attenzione speciale all’Horeca di Giuliana Valcavi ‘Per i prossimi 175 anni’: è il titolo del libro...

Nel segno delle novità per l’Horeca

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Con un 2023 che ha segnato una crescita del +15% a valore, Warsteiner Italia si proietta verso il 2024 con obiettivi ambiziosi e strategie mirate Luca Giardiello, amministratore delegato Warsteiner Italia Warsteiner Italia continua il percorso...

3 MOTIVI 

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di Federico Maria Liperini* UNA BIRRA FA GOLA DI PIÙ Radler e Panaché non sono da puristi, ma sono una splendida occasione per una bevanda estiva rinfrescante che rimanda al mondo birrario. Un modo per conquistare chi...

10 nuove occasioni di consumo

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Dove va il settore birrario? Cosa vuole il consumatore? Cosa devono fare i locali? Le risposte ci arrivano dalle fiere, Beer&Food Attraction in primis, e da rilevazioni oltreoceano Un servizio di qualità conferma la sua importanza...

The World of Beer

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REGNO UNITO: PIÙ BIRRIFICI, MA NON OVUNQUE In pochi anni il numero dei birrifici in Europa è esploso passando dai 3.500 del 2008 ai 10.000 attuali. Ovviamente si tratta per lo più di piccoli birrifici,...

Mönchshof Zwickl: la manifattura

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Vi sarà forse capitato di leggere sull’etichetta della Mönchshof Zwickl la parola “manifattura”. E’ stata usata per sottolineare il particolare rilievo storico  di questa birra speciale e il modo tradizionale in cui viene ancora oggi...

Wieninger Bier: la tradizione bavarese da oltre 40 anni in Italia

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Nel cuore della Baviera, tra i pittoreschi paesaggi delle Alpi, sorge il birrificio Wieninger di Teisendorf. Un’autentica icona della tradizione birraria tedesca che da più di quarant’anni collabora con l’importatore italiano Interbrau Fondata nel 1813...

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