Rubriche

Millennials, attivisti, ambiziosi, ma anche tradizionalisti: ecco il ritratto dei consumatori di birra emerso dall’incontro online dell’Università della Birra e della LIUC Business School. È pensando a loro che i professionisti dell’Horeca devono...

Una tradizione antica, che arriva dai Paesi a più rinomata produzione brassicola, ormai è diventata un appuntamento irrinunciabile anche in Italia. Infatti, sono sempre più numerosi i birrifici che propongono birre dedicate...

Un successo oltre le aspettative Si è conclusa la XX edizione di Cibus con i primi segnali di una timida ripresa. «Cibus è una scommessa vinta»....

USA: finché birra non vi separi ‘Say it with Sam’ è l’originale promozione sostenuta da Sam Adams, marchio di punta della Boston Beer Company, quest’estate. Presentando un video della cerimonia di nozze che...

La cella con i fusti delle specialità birrarie QBA per il mantenimento della catena del freddo fino al servizio   Quality Beer Academy, il progetto di cultura birraria firmato Radeberger Gruppe Italia, si riconferma...

Attenzione alle risorse naturali, riciclo, ma anche social footprint e recupero dei materiali esausti. Queste e altre le soluzioni migliori per salvaguardare l’ambiente durante i processi produttivi.   In merito al tema della sostenibilità,...

Un passaggio in botte. Un processo di affumicatura del malto. Un incontro con frutti ed erbe. Tante sono le occasioni per proporre una birra diversa. Soprattutto in periodo di feste. di Giuliana Valcavi   Ora che il consumatore...

Stati Uniti: il sucesso dei ready-to-drink Nel futuro dei distillatori statunitensi trovano ampio spazio i ready-to-drink. Lo afferma un’indagine del Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), dalla quale emerge che il...

Tutela dell’ambiente, riduzione delle emissioni di CO2, salvaguardia delle risorse idriche, impronta ambientale. Misure utili per la sostenibilità.   Anche questo mese vi proponiamo una carrellata di iniziative intraprese da varie aziende e gruppi...

Il nuovo spazio dedicato alle esperienze degustative, dove cultura birraria e gastronomia creativa di alto livello si fondono per la gioia del palato ha siglato quest’anno lo svolgimento di Slow Fish, evento...