LA BIRRA SOTTO LA LENTE
Simonmattia Riva, biersommelier Doemens, spiega la birra passo passo in Birrology Un libro dall’approccio fortemente visuale e infografico, che spiega la birra senza lasciare ombra di dubbi: caratteristiche organolettiche, gradazioni alcoliche, origini, modalità di servizio...
A TAVOLA CON LA BIRRA
Veloce guida all’abbinamento perfetto L’abbinamento tra cibo e birra non è un esercizio riservato ai degustatori professionisti, ma uno strumento capace di valorizzare tanto la cucina quanto la bevanda. Per un ristoratore o un publican, saper...
LA COMPETENZA FEMMINILE SFIDA STEREOTIPI E DISCRIMINAZIONI
4 donne su 10 segnalano difficoltà legate al genere e 1 su 4 parla di episodi di sessismo.
La prima indagine sul ruolo della donna nel settore fotografa professionalità e difficoltà
Nel settore birrario italiano le...
FOCUS NO-LO – LA RISCOSSA DELLE BASSE GRADAZIONI
Sempre più cercate e apprezzate, le birre sotto i 4-4,5 gradi rivelano un notevole potenziale. Andiamo alla loro scoperta. di Giuliana Valcavi
Dall’ultima indagine della società di ricerche di mercato YouGov, pubblicata a maggio, emerge che...
BREWRISE RINNOVA LA PARTNERSHIP CON IL GIRO D’ITALIA: ANCORA INSIEME COME BIRRA UFFICIALE.
Brewrise conferma la propria presenza all'edizione 109 del Giro d'Italia come Official Beer,
consolidando una collaborazione nata dalla condivisione di valori comuni: passione, qualità e
convivialità. Un connubio naturale tra eccellenza brassicola e grande sport che,...
DAL FUSTO AL BICCHIERE DI ISABELLE RIVALETTO
Alla spina le birre non sono tutte uguali In funzione della saturazione e dello stile, occorre accompagnare ogni birra dal fusto al rubinetto rispettandone le caratteristiche Che le birre siano diverse tra loro per colore, tipologia di...
MICHELE CAMASTRA RACCONTA LE BIRRE
E le chiamavano cerevisia o zythos Dai Sumeri all’Impero Romano, quelle che noi oggi chiamiamo birre erano molto diverse Molto prima che il vino diventasse simbolo di civiltà, nella terra sospesa tra il Tigri e l’Eufrate,...
TREND
La birra nel fuori casa Il consumo di birra in Italia tra nuove abitudini e sfide dell’Horeca. Gli ultimi insight dell’osservatorio CIB di AssoBirra di Lorena Tedesco Il comparto brassicolo genera un impatto economico di oltre 10...
VENEZIA BRINDA ALLA CULTURA BELGA
Col Belgian Beer Weekend la città lagunare si è trasformata in una splendida scenografia dedicata alla produzione brassicola patrimonio dell’UNESCO Si è conclusa con grande successo, dal 18 al 20 aprile 2026, la prima edizione...
TRA BIRRA E CIOCCOLATO
L’inizio di un viaggio sensoriale, sotto la guida di due maestre del gusto. Lo storico birrificio La Trappe Trappist ha recentemente siglato una collaborazione con la beer sommelière Federica Russo e la maître chocolatier Francesca...