Giuliana Valcavi

Nata in una gelida notte di fine ‘800 in un birrificio francone, la Eisbock è una birra speciale, dalle caratteristiche uniche, di cui la Kulmbacher vanta la paternità.

È suo uno dei primi irish pub di Bologna, il Celtic Druid, inaugurato 25 anni fa. Da allora Massimo Zucchini non ha mai smesso di crescere professionalmente. Tanto da riuscire a entrare nella squadra italiana che ha concorso all’ultimo Campionato Mondiale Biersommelier Doemens.

Le birre belghe hanno sorpassato le tedesche nell’export grazie a un incremento verso i Paesi UE. Quello italiano è il sesto mercato di riferimento con una crescita dei volumi del 3,2%.

Non solo IPA. La gamma delle birre USA in Italia spazia attraverso origini e stili diversi regalandoci uno spaccato del mondo craft d’oltreoceano.

Quasi la metà del mercato è fatto dalle birre premium, che però stanno perdendo terreno a vantaggio delle specialità e delle birre messicane. Continua anche la crescita del mondo craft.

è al femminile il gradino più alto del podio dell’importante competizione. Ospitato per la prima volta dal nostro Paese, il Campionato ha visto la partecipazione di 80 concorrenti da 18 nazioni

A fronte di un calo della produzione mondiale di birra a causa soprattutto dei decrementi in Asia, il Vecchio Continente mantiene un risultato positivo. Oltreoceano ottimo l’andamento del Messico, mentre gli USA rivelano qualche difficoltà.

Complesse ed eleganti, spesso caratterizzate da un’importante gradazione alcolica, le birre di Natale si prestano ad accompagnare al meglio le cene e i pranzi di fine anno. Grazie a etichette e bottiglie decorate, portano in tavola e sotto l’albero tutto il gusto delle feste invernali

Rilevato da un gruppo di soci che ha provveduto alla ristrutturazione, il locale di Bergamo Alta offre una vasta scelta di birre abbinate a piatti tipici. Il tutto in un clima accogliente e familiare.

Ogni passaggio è importante per mantenere la qualità del prodotto. I consigli dell’esperto e le più interessanti novità delle aziende del settore.