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Storia ed evoluzione del birrificio più iconico di San Diego Due amici, le chiavi di un magazzino vuoto e la voglia di creare il birrificio dei loro sogni. Inizia così la storia di Stone Brewing....

Un’attenta ricerca ha consentito a Brewrise di ampliare e diversificare la propria offerta, con interessanti referenze provenienti da oltreoceano Nel portfolio Brewrise sono presenti diversi birrifici statunitensi che arricchiscono l’offerta mantenendo la complementarietà tra i...

Dopo una crescita vorticosa delle artigianali, oltreoceano si è registrato un calo della quota di mercato dovuto ai lockdown. Ciò non ha impedito però l’aumento numerico dei birrifici, arrivati a 9.000, e per la...

Quale birra abbinare a un pregiato Culatello di Zibello? Quale allo Speck Alto Adige, dal gusto caratteristico? O alla saporita Mortadella di Bologna? Le indicazioni di Stefan Grauvogl, direttore della sede italiana della scuola di formazione di...

Sempre più attraenti, lattine e bottiglie si vestono di colori e grafiche inedite e affascinanti. A volte minimal, altre piccole opere d’arte, i contenitori della birra fanno comunque tendenza. Come siamo arrivati qui? Nelle...

Avanti tutta con la digitalizzazione. Diventerà imperativa nel rapporto con i clienti e i fornitori per i pub e i ristoranti ma anche per i distributori. La tecnologia sarà la nuova sintassi dell’Horeca. La crisi...

Una tradizione antica, che arriva dai Paesi a più rinomata produzione brassicola, ormai è diventata un appuntamento irrinunciabile anche in Italia. Infatti, sono sempre più numerosi i birrifici che propongono birre dedicate alle feste...

Così l’abbinamento tra birre e formaggi.Come procedere per un ‘matrimonio’ perfetto?Tutti i preziosi suggerimenti del nostro esperto, Fabio Nalini di Giuliana Valcavi Birra e formaggio o, meglio, birre e formaggi. Parliamo di un abbinamento...

I trend di consumo, anche per effetto della pandemia, spingono in direzione di prodotti ‘speciali’ nel rispetto della salute. Il comparto birrario non è da meno. Ed ecco le birre analcoliche e senza glutine di Giulia...

La recente pandemia e una crescente sensibilità ambientale hanno portato il mondo birrario a cercare nuove modalità di confezionamento del prodotto. È così che la birra alla spina può essere bevuta a casa e...