Attualità

La cella con i fusti delle specialità birrarie QBA per il mantenimento della catena del freddo fino al servizio   Quality Beer Academy, il progetto di cultura birraria firmato Radeberger Gruppe Italia, si riconferma protagonista della...

Attenzione alle risorse naturali, riciclo, ma anche social footprint e recupero dei materiali esausti. Queste e altre le soluzioni migliori per salvaguardare l’ambiente durante i processi produttivi.   In merito al tema della sostenibilità, il birrificio...

Un passaggio in botte. Un processo di affumicatura del malto. Un incontro con frutti ed erbe. Tante sono le occasioni per proporre una birra diversa. Soprattutto in periodo di feste. di Giuliana Valcavi   Ora che il consumatore italiano è...

Stati Uniti: il sucesso dei ready-to-drink Nel futuro dei distillatori statunitensi trovano ampio spazio i ready-to-drink. Lo afferma un’indagine del Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), dalla quale emerge che il 45% dei...

Tutela dell’ambiente, riduzione delle emissioni di CO2, salvaguardia delle risorse idriche, impronta ambientale. Misure utili per la sostenibilità.   Anche questo mese vi proponiamo una carrellata di iniziative intraprese da varie aziende e gruppi birrari per...

Il nuovo spazio dedicato alle esperienze degustative, dove cultura birraria e gastronomia creativa di alto livello si fondono per la gioia del palato ha siglato quest’anno lo svolgimento di Slow Fish, evento organizzato in...

Dagli studi in bioingegneria alla carriera in Meura, un percorso di crescita professionale che si riflette sul livello qualitativo dei prodotti Chimay Bioingegnere, laureata nel 2007 all’Università Cattolica di Louvain, Ariane Dewulf ha iniziato la...

Calo dei consumi, della produzione, dell’import e dell’export. Il 2020 presenta ovunque segni negativi, ma aziende e operatori si preparano alla ripartenza fornendo un contributo a tutto il Paese. Dopo un anno record, il 2019,...

L’impatto del Covid è stato decisamente pesante nel settore birrario in tutti i 28 Paesi UE. Alle perdite dei posti di lavoro, si sono associate le mancate entrate derivanti dalle tasse per i diversi...

Da oltre 30 anni sinonimo di qualità e certezza per operatori e consumatori, NT Food lancia una nuova linea Cornetti Nutrifree e il suo Panino Hamburger XL. Ne parla, entusiasta, l’Executive Chef del Grand...