La cella con i fusti delle specialità birrarie QBA per il mantenimento della catena del freddo fino al servizio
Quality Beer Academy, il progetto di cultura birraria firmato Radeberger Gruppe Italia, si riconferma protagonista della XIII edizione della manifestazione di Bra dedicata al formaggio
Non solo main partner, ma attore di primo piano a Cheese, che questo 2021 ha portato nelle vie, nelle piazze e nei cortili di Bra produttori lattieri, casari, allevatori, formaggiai e affinatori, con le loro specialità e le loro esperienze da raccontare al pubblico: Quality Beer Academy ha proposto una selezione di birre straordinarie, capaci di legarsi ai migliori formaggi, in una reciproca esaltazione di sensazioni gustative.
Nella foto da sinistra: Roberto Parodi, biersommelier QBA; Mario Panero;Hans Hasso Peter, responsabile Horeca QBA; Maurizio Massirio, area manager Liguria;Rolando Bossi, vicepresidente e direttore generale Radeberger Gruppe Italia; Lorenzo Bossi, brand manager di QBA-Quality Beer Academy
I laboratori
Il calendario dei laboratori con le degustazioni guidate ha coinvolto da venerdì 17 settembre a domenica 19 settembre i partner presenti a Cheese, alla sua prima edizione della transizione ecologica: produttori come Latteria di Branzi, Pastificio Di Martino, consorzi come quello del Parmigiano Reggiano e quello della Mozzarella di Bufala Campana, l’affinatore Guffanti e la Macelleria Scaglia di Bra hanno unito le loro eccellenze alle specialità birrarie alla spina e in bottiglia proposte da QBA, una rappresentativa parata di quanto si possano valorizzare i prodotti lattiero-caseari e brassicoli insieme.
La nuova ampia e pratica vetrina frigorifero
«Siamo molto soddisfatti per l’interesse e l’apprezzamento per gli abbinamenti birra-formaggio che stiamo proponendo a Cheese – spiega Lorenzo Bossi, brand manager QBA, che abbiamo incontrato presso l’affollato stand di Quality Beer Academy – e in particolare le nuove specialità della linea craft suscitano curiosità e stupore per le insolite sfumature di gusto che sanno creare: la XXIII Anniversary Ale, la Molé Merkin Oatmeal Stout, la German Pale Ale e la Parabola Imperial Stout regalano ricchezza e complessità al palato. Le specialità Firestone Walker maturate in botte specialmente riescono anche a dare un buon margine per il gestore che le inserisce in lista, come abbiamo potuto verificare nel nostro bistrot QBA di Genova».
«Oltre alle novità prodotto – prosegue Lorenzo Bossi – abbiamo recentemente aggiornato il sito internet e introdotto una vetrina frigorifera, adatta per l’esposizione, il servizio e la vendita delle birre della gamma in bottiglia: molto pratica e visibile, rappresenta un utile strumento per far conoscere la varietà, la qualità e il gusto delle nostre specialità».
QBA, con la sua presenza a Cheese 2021, prosegue la fattiva partnership che la vede partecipa-re agli eventi organizzati da Slow Food, collaborazione riconfermata anche per il prossimo triennio.
www.qualitybeeracademy.it