Giuliana Valcavi

Attenta selezione delle materie prime, cucina a vista e bancone centrale nel locale aperto da Tommaso Zangrillo dopo la laurea a Pollenzo. La scelta delle birre spazia dalle tedesche alle americane con craft in bottiglia anche irlandesi e italiane.

Sono sempre più numerosi gli appuntamenti con le birre lungo tutta la Penisola durante la bella stagione. Alcuni celebrano le famose birre bavaresi, altri si legano piuttosto al mondo della musica e dello street food. Insomma, ce n’è per tutti i gusti. Ecco qualche segnalazione.

Difficili ma non impossibili, alcuni abbinamenti mettono alla prova birra e vino facendo della prima una vera vincitrice. Con carciofi, agrumi e spezie la birra non ha confronti. Così come con gelato e cioccolato.

I viaggi a tema birrario esercitano un crescente richiamo. Tanto che ora il nuovo confine del turismo del settore sono gli eventi che consentono di vivere un’originale e ‘spumeggiante’ esperienza. Letti nelle botti, fontane della birra e altro ancora: ecco cosa abbiamo scoperto per voi.

Arrivato quarto ai Campionati del Mondo dei Biersommelier Doemens 2017, Matteo Toso è un giovane, ma estremamente preparato, professionista nel settore dell’ingrosso, che crede fermamente nella formazione. Birra Ingross, l’azienda di famiglia, è così diventata un punto di riferimento in zona.

Tra vini rosé e birra, cocktail a base di grappa e mix low alcol, il momento dell’aperitivo trova nuove fonti di ispirazione. Grazie anche a rispolverate proposte gastronomiche della nostra più antica tradizione.

Oltre la moda, le lattine stanno riconquistando spazio grazie ai costi contenuti e alla loro praticità. Non da meno sono la capacità di preservare il prodotto e l’elevata distintività a battere 2 a 0 la bottiglia in vetro.

Formata all’Accademia Doemens, Monica Simionato è biersommelière presso Birra Amarcord. Approdata nel settore con determinazione e dopo un preciso percorso di crescita, le sue degustazioni possono essere seguite anche su Instagram.

Maschere e saune alla birra. Bagni nella birra. Addirittura nuotate nella birra. Questa bevanda ci può allietare non solo pranzi e cene, ma può diventare anche una magnifica occasione di bellezza e di relax.

La crescita dei consumi e quella dell’export trainano il mercato spagnolo, il quarto per quantitativi prodotti in Europa. L’Horeca si rivela un canale strategico grazie soprattutto all’incremento dei turisti provenienti da Germania e Regno Unito.