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Dalla Baviera, ma anche da tutta la Germania e dall’Austria arrivano in Italia birre cariche di storia e tradizione. Sono stili classici, che confermano sempre una grande capacità attrattiva. L’innovazione è comunque parte integrante...

L’invecchiamento in botte nel mondo della birra artigianale americana dà vita a prodotti complessi. Dietro c’è tanta ricerca, tanta esperienza e un lungo lavoro di miscelazione di Lotte Peplow* La pratica di far fermentare la birra...

Crescono i birrifici, crescono i consumi, ma il prezzo e la distribuzione si confermano un limite. Tra le opportunità, il legame con il territorio e il turismo brassicolo Foto in copertina: Vittorio Ferraris, direttore generale...

Nel cuore della Hallertau troviamo un monastero che da 900 anni produce birra. Cinque sue ricette originali, anche in fusti, arrivano in Italia con Quality Beer Academy attivi del mondo si trovano in un...

Eccoci all’ultima puntata del viaggio nel mondo italiano della birra intrapreso con il racconto di Tullio Zangrando, decano del comparto nel nostro Paese. In questo numero parliamo di futuro Da una recente indagine di mercato dell’istituto...

Crescono le distillerie nel nostro Paese, soprattutto le microdistillerie. Uno sguardo alle tendenze USA promette un trend positivo per il settore seguito con attenzione dai birrifici Con un + 20%, in Italia sta crescendo il...

Una birra su tre in Italia arriva dall’estero. Un trend destinato a continuare? Sembra proprio di sì.  Ce ne parlano alcuni importanti operatori di Giuliana Valcavi Italiani esterofili. Anche in fatto importazioni di birra in Italia...

Al Wiesn, a Monaco di Baviera, quest’anno l’Oktoberfest avrà una durata di 18 giorni. Tanti gli appuntamenti con sfilate e concerti La 188ª edizione dell’Oktoberfest si svolgerà dal 16 settembre al 3 ottobre 2023 sul Theresienwiese...

''Elevata qualità e assortimento innovativo, sono da sempre i punti di forza del birrificio Villacher. Ogni singola varietà di birra ha un carattere unico, partendo dalla classica Märzen, passando dalla Zwickl dal colore naturale,...

Gli ultimi dati forniti da AssoBirra parlano di ulteriori crescite nei consumi di birre straniere nel nostro Paese Nel 2022 abbiamo toccato un nuovo record nell’importazione di birra straniera nel nostro Paese. Siamo arrivati a...