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In crescita il numero delle distillerie oltreoceano. La produzione di distillati craft risponde alla richiesta del mercato di prodotti premium e caratterizzati localmente È la distillazione l’ultima tendenza in arrivo dagli USA a cui i...

Una gamma di birre non filtrate né pastorizzate, presentate in bottiglie originali, esce dalla Brasserie Caulier. Posizionato al confine tra il Belgio e la Francia,  il birrificio artigianale è pronto alle sfide di mercati...

I temi della diversità e dell’inclusione sono stati affrontati nel comparto birrario a livello europeo in un webinar dedicato. Oltre all’approccio etico, il delicato argomento rivela un’opportunità di business In ottobre, l’Associazione dei Produttori di Birra...

Nell’incantevole paradiso birrario dell’Alta Baviera viene prodotta  un’ampia gamma di specialità. Il tutto con una particolare attenzione alla scelta degli ingredienti e alla sostenibilità di Lorenzo Viganò Foto in copertina: il birrificio Maxlrain Chi ama la birra della Baviera,...

Riaffermazione del valore del sigillo Slow Brewing e sua prossima maggior diffusione tramite le tecnologie digitali. Ecco i temi emersi dalla riunione per l’anno 2023 Il birrificio Westerwald-Brauerei H. Schneider di Hachenburg ha ospitato il...

La capitale della Repubblica Ceca, annoverata a livello mondiale tra le città birrarie iconiche, ospiterà il Brewers Forum nel prossimo mese di maggio. Tra gli argomenti in discussione i progressi tecnici produttivi di ultima generazione Il...

La temperatura è fondamentale per la conservazione  del prodotto nelle condizioni ottimali.Ce ne parla Quality Beer Academy Diciamolo subito: importare birre luppolate dagli Stati Uniti senza avere una catena del freddo completa ed efficiente è...

Il museo birrario interattivo da visitare a Bruges. In questo spazio, cultura birraria e sperimentazioni sensoriali si integrano perfettamente di Lorenzo Viganò Bruges, pittoresca cittadina del Belgio, è una delle mete turistiche più visitate del Paese:...

I birrifici prima indicati fanno parte di un itinerario consigliato dall’ufficio del turismo delle Fiandre (www.visitflanders.com) alla scoperta di alcune interessanti realtà brassicole delle Fiandre Grimbergen – Visita al nuovo microbirrificio, al centro di cultura birraria...

Il legame tra birra e vita monastica è antico e caratterizza fortemente la produzione belga. Ma ora la tecnologia e la creatività hanno portato alla nascita di concept dalla notevole portata innovativa di Michela Cimatoribus I luoghi...