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Nel mondo della ristorazione, una delle sfide più grandi è trovare personale competente e affidabile. Spesso sembra una missione impossibile, ma la verità è che i collaboratori di valore esistono, sei tu che devi...

Sei secoli di storia e una grande cura di ogni dettaglio contraddistinguono le birre Mönchshof. Rese distintive dal caratteristico tappo meccanico Ben radicata nella città della birra di Kulmbach, in Franconia, Mönchshof ha sede sugli...

Dolci, fruttate, frizzanti,…quali i gusti preferiti dai bevitori di birra artigianale negli States?Ecco i risultati di un’indagine di Brewers Association commentati da Lotte Peplow, ambasciatrice dell’associazione per l’Europa Da una recente indagine svolta dalla Brewers...

Borja Echaniz è il nuovo modern trade director Italy e Matteo Tremolada il nuovo Horeca director Italy. Echaniz è da tre anni all’interno del business italiano. E’ già stato senior leader occupandosi specificatamente del canale Horeca in uno dei periodi più difficili per l’intero comparto, quello legato al Covid. Tremolada è entrato in azienda nel 2016 e nel canale Horeca ha una comprovata esperienza.

Delirium Tremens e i prodotti Huyghe Brewery entrano in esclusiva per l’Italia nella selezione Radeberger “Certi amori non finiscono, fanno dei giri immensi e poi ritornano” canta Antonello Venditti e anche l’elefante rosa dopo oltre 20...

Birra, cucina e pizze realizzate con materie prime di eccellenza e prodotti stagionali. Ecco come il Vikingo è diventato protagonista dell’offerta gastronomica ossolana. In copertina: da sinistra, Giuliano Alberti insieme al padre Fausto Alberti e alla...

Dalla materia prima alla consulenza in cucina «Un supporto a 360 gradi per una vera cultura del senza glutine» Con le sue oltre 120 referenze gluten free, NT Food ha fatto della condizione di servizio il...

Un’analisi di cambiamenti e nuovi scenari di un settore che ha sempre avuto la capacità di evolversi. L’avvento del Coronavirus ha avuto un impatto significativo sul settore della ristorazione e, di conseguenza, anche sull’agroalimentare di...

La Chimay Bleue, la birra emblema di Bières des Chimay, (ri)conosciuta in tutto il mondo è la protagonista assoluta del nuovo video del birrificio trappista. Un video ricco di emozioni, dove il messaggio principale...

Il punto di pareggio o Break Even Point (B.E.P) è uno strumento di controllo molto importante in ambito di analisi aziendale e rappresenta la base da cui costruire, poi, il proprio guadagno. Consiste nella...