Sei secoli di storia e una grande cura di ogni dettaglio contraddistinguono le birre Mönchshof. Rese distintive dal caratteristico tappo meccanico
Ben radicata nella città della birra di Kulmbach, in Franconia, Mönchshof ha sede sugli antichi possedimenti del monastero cistercense di Langheim, dove unisce tra loro le ricette più tradizionali e l’amore per l’innovazione che contraddistingue la moderna birrificazione. Ma cosa rende così speciali le birre Mönchshof nelle loro bottiglie con tappo meccanico? Come è nato il marchio? Quali riconoscimenti hanno ottenuto nel tempo queste specialità brassicole? E quali sono le ultime novità del mondo di Mönchshof?
Kulmbach, città della birra
L’origine dell’arte della birrificazione a Kulmbach è tradizionalmente associata alla prima fondazione del monastero cittadino nell’anno 1349. Ai piedi della fortezza Plassenburg, in un sito storico situato su quelli che allora erano i possedimenti del monastero cistercense di Langheim, si trova l’antica Mönchshof di Kulmbach. Sulla sua area si tutelano da oltre 600 anni la tradizione brassicola e l’ospitalità bavarese. La stretta collaborazione tra vari mestieri artigianali ha fatto sì che le specialità birrarie Mönchshof potessero essere distribuite ben oltre i confini del loro luogo d’origine fin dal 1885.
Il marchio Mönchshof
Apprezzate in tutto il mondo e di casa in Franconia, dal 1998 le specialità brassicole Mönchshof con l’iconico tappo meccanico sono entrate stabilmente a far parte della famiglia del birrificio Kulmbacher. Allo stesso tempo contribuiscono in modo significativo all’apprezzata varietà brassicola che caratterizza la città della birra di Kulmbach. «Questo è per noi motivo quotidiano di orgoglio – spiegano dalla Mönchshof. – Dopotutto teniamo molto ai valori della qualità, della tradizione e della provenienza locale. È un amore per la regionalità che si assapora in ogni sorso di Mönchshof!»
Passione per la qualità
Dalla birrificazione fino alla bottiglia con tappo meccanico. Che si tratti del luogo scelto per produrre birra, delle ricette o del design dell’etichetta, l’antica tradizione brassicola e la passione per le cose fatte a mano si riflettono in ogni aspetto di Mönchshof. A ogni sorso si percepisce tutto l’amore per la qualità.
La riscoperta di un’antica sapienza brassicola
«Sempre attenti al futuro e alle tendenze, ci piace anche trarre ispirazione dalle ricche esperienze dei nostri mastri birrai e dalle tradizioni storiche – continuano dal birrificio. – Mönchshof si dedica infatti anche a ricette quasi cadute nell’oblio, a birre speciali conosciute solo a livello regionale o a metodi di birrificazione insoliti, per farli conoscere agli intenditori delle specialità odierne. I nostri mastri birrai fondono tra loro una sapienza tramandata nei secoli e le moderne tecniche di produzione della birra. A questo si aggiungono una genuina passione e ingredienti speciali, laddove per noi è particolarmente importante intrattenere uno stretto rapporto con i nostri coltivatori di orzo da malto della Franconia, con i nostri esperti maltatori a livello locale e con i nostri coltivatori di luppolo di fiducia della regione di Hallertau. Questa costante e stretta collaborazione si traduce in birre che garantiscono un gusto eccezionale, oggi come allora».
Tappo & etichette
«In linea con la tradizione brassicola di Mönchshof e con le nostre eccezionali specialità, siamo particolarmente orgogliosi del nostro nostalgico tappo meccanico! Ancor oggi viene montato a mano su ogni singola bottiglia di Mönchshof preservando al sicuro al suo interno la frizzante freschezza – concludono dal birrificio. -Il monaco disegnato da Ludwig Hohlwein (1874-1949) è da molti anni l’emblema del nostro tradizionale marchio di birra. Anche la maggior parte delle etichette delle nostre bottiglie sono state accuratamente disegnate a mano da un famoso illustratore. Le nostre specialità brassicole sono quindi appetitose tanto agli occhi quanto in termini di gusto!»
