Dal no alcohol alle fruit beer.
Sempre al passo con i tempi, nuovi gusti e nuove tendenze per Quality Beer Academy.
Anche per il 2026 Quality Beer Academy conferma la propria presenza ai principali appuntamenti fieristici B2B del mondo Horeca, considerandoli momenti strategici di incontro e confronto con il mercato. Dopo Hospitality a Riva del Garda, a inizio febbraio, QBA è presente a Beer&Food Attraction di Rimini e a Tirreno C.T. di Carrara, dall’1 al 4 marzo. Tre occasioni chiave per presentare una proposta pensata per intercettare le nuove esigenze di consumo, con un’attenzione particolare alle referenze analcoliche e gluten free, disponibili sia in fusto sia in bottiglia. Una visione che mette al centro l’evoluzione dei comportamenti e la necessità, sempre più sentita dagli operatori, di ampliare l’offerta in modo inclusivo e qualitativo. «La presenza alle fiere di inizio anno rappresenta per QBA un momento fondamentale di dialogo con operatori, publican e buyer, non solo per presentare novità, ma anche per ribadire la nostra capacità di offrire buone birre per tutti, senza compromessi su gusto, bevibilità e qualità – spiega Lorenzo Bossi, brand manager di QBA. – L’inclusività è il vero filo conduttore della nostra proposta fieristica, affiancata da alcune novità pensate per arricchire l’offerta dei locali. Da un lato una gamma solida di birre analcoliche e gluten free di alta qualità, dall’altro referenze mirate che consentono agli esercenti di rinnovare la carta seguendo stagionalità, tendenze e nuove abitudini di consumo. Un approccio che offre strumenti concreti per costruire una proposta birraria moderna, accessibile e versatile, capace di parlare a pubblici diversi senza rinunciare all’identità brassicola».
Da Estrella una nuova analcolica
Ad aprire la vetrina 2026 di Quality Beer Academy è Estrella Damm 0.0, nuova referenza della linea analcolica del birrificio catalano. Prodotta a Barcellona con la stessa ricetta dell’iconica Estrella Damm, viene privata dell’alcol attraverso un processo di distillazione sottovuoto che consente di preservare il profilo aromatico originario. Il risultato è una lager dorata, dalla schiuma fine e persistente, con profumi di luppolo e fiori bianchi e un gusto equilibrato, caratterizzato da note leggere di cereali e pane tostato, bilanciate da un amaro delicato. Estrella Damm 0.0 è certificata gluten free e vegan, una doppia garanzia che la rende una scelta trasversale e perfettamente in linea con le esigenze del servizio moderno.
Gluten free: qualità e accessibilità
Accanto al segmento analcolico, il mondo delle birre gluten free rappresenta uno dei pilastri dell’offerta QBA per il 2026 e uno dei temi centrali della presenza in fiera. Proporre birre senza glutine di alta qualità significa rendere l’esperienza birraria realmente accessibile, trasformando un’esigenza alimentare in un’opportunità di degustazione per tutti.
Tra le referenze di punta spicca Daura Damm, frutto della ricerca del birrificio Damm in collaborazione con l’Unità del Glutine del CSIC, con un contenuto di glutine inferiore a 3 ppm. Una birra dal profilo sorprendentemente ricco, con note di lievito fresco, pane, sentori floreali ed erbe mediterranee. Insieme a Daura, QBA conferma anche Mongozo, marchio del birrificio belga Huyghe e prima linea al mondo a vantare la tripla certificazione gluten free, biologica e Fair Trade: un progetto che unisce inclusione, sostenibilità e qualità brassicola, offrendo ampia varietà di stili senza rinunce.
Stout e fruit beer
Accanto al cuore inclusivo della proposta, QBA presenta alcune novità pensate per ampliare ulteriormente l’offerta dei locali nel 2026. Tra queste, una Nitro Stout firmata BraufactuM, ispirata alla tradizione irlandese e spillata con impianto a nitrogeno per ottenere la tipica schiuma compatta e cremosa. Corpo leggero ma rotondo, note di orzo tostato e accenni di cioccolato amaro, con un finale morbido e scorrevole: una Stout classica, ideale anche in vista delle celebrazioni di San Patrizio.
Sul fronte opposto, per stile e personalità, arriva Floris Cactus, fruit beer del birrificio belga Huyghe appartenente alla serie Floris. Una birra di frumento aromatizzata, dal colore verde brillante e dal profilo fresco ed esotico, con intense note di lime e agrumi arricchite da sfumature che richiamano il cactus, da cui prende il nome. Proprio grazie al suo carattere distintivo e al colore verde, Floris Cactus si candida a diventare la “birra verde” di riferimento per San Patrizio.
