Rubriche

Alfredo Pratolongo è il nuovo presidente di Assobirra. Direttore comunicazione e affari istituzionali di Heineken Italia, dal 2017 è stato vice presidente di Assobirra. Insieme a lui, sono stati eletti all’unanimità tre vice presidenti:...

Birre Free From “Liberi” di bere! Senza alcol. Senza glutine. Nuove tendenze di consumo raccontate a Beer&Food Attraction Birra come esperienza, a 360 gradi. Cresciuta in termini di ettolitri consumati, entrata nei menu di ristoranti stellati, scelta...

Ecco svelati i due strumenti per aumentare il tuo fatturato, già presenti nel tuo locale e che non stai utilizzando Fare ristorazione al giorno d’oggi non è soltanto questione di qualità, di location o...

Il Covid non ha solo danneggiato il settore della ristorazione, ma ne ha anche trasformato radicalmente i meccanismi   Se bar e ristoranti, in età pandemica, hanno profondamente sofferto, le grandi multinazionali delle ordinazioni hanno vissuto, invece,...

La voglia di sedersi al bar a bere una birra è tanta. I segnali positivi di una ripresa ci sono tutti di Lorenzo Viganò Mentre stiamo andando in stampa riaprono i locali. Quale sarà l’accoglienza del...

Le chiusure forzate dell’Horeca hanno inevitabilmente ridotto il consumo di birra e spostato le vendite nella moderna distribuzione, che ha registrato un record di vendite. Crescite a due cifre a volume per le specialità...

USA Ecco le pastry beers, le “torte” da bere In qualità di capo birraio di Oozlefinch Beers & Blending a Fort Monroe, in Virginia, Rachel Edwards pensa come un pasticcere, scrivendo ricette di birra che utilizzano...

Alla ricerca dell’equilibrio tra competizione economica e salvaguardia ambientale I cambiamenti climatici e l’arrivo del Coronavirus – per via anche della sua correlazione con l’inquinamento atmosferico hanno trasformato la questione ambientale in un problema urgente,...

Davide Grossi nominato country director di Krombacher Italia Lo scorso febbraio, il gruppo tedesco Krombacher, leader di mercato in Germania, ha nominato Davide Grossi country director di Krombacher Italia, filiale italiana costituita nel gennaio di...

Era il lontano 1996… no, tranquilli, non ho nessuna intenzione di raccontarvi una storia, almeno una lunga e noiosa storia, ma è vero che proprio allora, col mio ingresso in questa rivista, iniziava la...