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E le chiamavano cerevisia o zythos Dai Sumeri all’Impero Romano, quelle che noi oggi chiamiamo birre erano molto diverse Molto prima che il vino diventasse simbolo di civiltà, nella terra sospesa tra il Tigri e l’Eufrate,...

La birra nel  fuori casa Il consumo di birra in Italia tra nuove abitudini e sfide dell’Horeca. Gli ultimi insight dell’osservatorio CIB di AssoBirra di Lorena Tedesco Il comparto brassicolo genera un impatto economico di oltre 10...

Deve avere carattere, rimanere di nicchia e stimolare l’aggregazione. Il parere di Agostino Arioli, pioniere del movimento craft made in Italy di Giuliana Valcavi È uno dei padri fondatori della birra artigianale italiana e del Birrificio...

Col Belgian Beer Weekend la città lagunare si è trasformata in una splendida scenografia dedicata alla produzione brassicola patrimonio dell’UNESCO Si è conclusa con grande successo, dal 18 al 20 aprile 2026, la prima edizione...

L’inizio di un viaggio sensoriale, sotto la guida di due maestre del gusto. Lo storico birrificio La Trappe Trappist ha recentemente siglato una collaborazione con la beer sommelière Federica Russo e la maître chocolatier Francesca...

  Dal ricorso a energie rinnovabili alla scelta di materiali compostabili e riciclabili, 5 piccoli ma importanti gesti per presentare il proprio pub con una veste contemporanea e responsabile   1 Scegliere birre e fornitori in modo...

Le parole chiave della birra nel 2026 Non assolute novità, ma concetti in costante affermazione. Chi si occupa di birra non può ignorarli. Accessibilità Accessibilità non significa semplificazione al ribasso, ma linguaggio comprensibile, carte birra leggibili e...

di Isabelle Rivaletto  LA ZONA FUSTI PERFETTA - Spesso trascurata e sottovalutata, è invece elemento cruciale  Negli impianti di spillatura la qualità della birra non dipende solo dalla scelta del prodotto o dalla corretta manutenzione delle...

Dal no alcohol alle fruit beer. Sempre al passo con i tempi, nuovi gusti e nuove tendenze per Quality Beer Academy. Anche per il 2026 Quality Beer Academy conferma la propria presenza ai principali appuntamenti fieristici...

Brauerei Maisach, una nuova avventura con quasi cinque secoli di storia. Dopo il reveal dello scorso anno e un soft launch riservato esclusivamente ai clienti già attivi sul mercato italiano, in occasione del Beer&Food Attraction...