Anno di apertura: 2017
Numero spine: 9
Numero tipi in bottiglia: 12
Birre alla spina più vendute: Pedavena Premium, Dolomiti Rossa, Dolomiti Speciale, Maisel’s Weisse, Maisel Pale Ale, Dolomiti Superior
Fornitore Principale: TRUSSONI BEVERAGE
Nome Gestore: Marco Ceccotti – Massimo Silvestrini
Un’isola birraria nella capitale del mobile. A Lissone dove il legno è icona di stile, c’è chi l’ha usato per creare un’insegna che, percorrendo la Valassina, non passa inosservata. È la Fabbrica di Pedavena. Qui Massimo Silvestrini e Marco Ceccotti da due anni, grazie al supporto di Trussoni Beverage che da subito ha creduto in loro, promuovono la cultura della birra attraverso 9 birre alla spina e una dozzina di referenze in bottiglia da Italia, Germania, Belgio e USA. La parte del leone la fanno le 6 lager prodotte dallo storico birrificio Pedavena. Un’esperienza sensoriale accompagnata dai piatti della tradizione per il raggiungimento dell’armonia perfetta. Ottimi gli abbinamenti mai banali, con le carni grigliate, ossobuco, stinco, risotti, in una logica di affinità di sapori e profumi che valorizzano anche le produzioni birrarie artigianali.
La birreria collabora con Giangibeer del canale You tube.
