Anno di apertura: 2014
Numero spine: 16
Numero tipi in bottiglia: 19
Birre alla spina più vendute: Moretti Baffo D’Oro, Ichnusa, Hibu (a rotazione), Moretti La Rossa, Moretti La Bianca, Affligem (le selezioni stagionali)
Fornitore principale: PRINZ SRL
Nome gestore: Mercato Centrale Firenze Srl Francesco Giancaterino
La Birreria Luigi Moretti presenta una vasta gamma di birre selezionate sia alla spina sia in bottiglia. L’arte del servizio birrario è praticata come una religione e a confermarlo sono gli attestati esibiti orgogliosamente dai vari Master di spillatura fatti negli anni. La birra viene proposta e servita in maniera diversa nel pieno rispetto della tradizione e paese di origine seguendo anche i criteri di stagionalità. Le “due dita di schiuma” considerate quasi un modo per vendere meno birra allo stesso prezzo, oggi sono uno dei simboli del servizio di qualità che fa la birreria Luigi Moretti. A vantaggio di tutti i suoi clienti che bevono una birra con la giusta saturazione di gas, spillata in modo da esaltarne le caratteristiche organolettiche e darle la giusta digeribilità.
