di riempimento installato quest’anno.
Lo scorso aprile, per lo storico birrificio Bischofshof di Regensburg, è stato un mese foriero di significative novità. Come usa nella regione Baviera, questi cambiamenti sono stati occasione ideale per organizzare una grande festa, durata due giorni, che ha richiamato nella già viva città una vasta platea di visitatori.
Cambio al vertice
Un importante evento, celebrato con musica, intrattenimento, discorsi, banchetto e adeguate bevute, è stato il saluto a Hermann Goss, direttore uscente del birrificio dopo 18 anni di servizio, che ha passato l’incarico a Susanne Horn, subito chiamata a inaugurare il nuovissimo impianto di riempimento installato nella linea di produzione Bischofshof. Durante la cerimonia di commiato a Hermann Goss sono stati ripercorsi dalle maestranze che hanno lavorato con lui, i passaggi più salienti per lo sviluppo produttivo e commerciale di Bischofshof, nei quasi due decenni passati insieme; anni epocali, che hanno visto la crescita dell’export, raggiungendo Paesi come Spagna, Russia, Cina, Brasile e Italia. Proprio per ringraziare la clientela italiana, Hermann Goss ha voluto sul palco, assieme agli importatori brasiliani e cinesi, anche Stefano Mutinelli, che dal 2005 dà un valido, fondamentale contributo al crescente successo di Bischofshof nella nostra penisola.
Tecnologia all’avanguardia
Grazie a un accordo con l’azienda Krones, leader mondiale nella progettazione, installazione e avviamento di impianti destinati al settore beverage, il birrificio Bischofshof si è dotato di una linea di riempimento di ultima generazione, che verrà testata e calibrata per la prima volta proprio nella sede produttiva di Regensburg. Già operativa, la riempitrice Krones Dynafill permette di unire le due fasi di riempimento e tappatura, sottovuoto e in contropressione; il risultato è una riduzione drastica dei processi ossidativi, con conseguente miglioramento della qualità della birra, e una significativa contrazione dei tempi e dei relativi costi operativi. La collaborazione tra Bischofshof e Krones permette al birrificio di essere sempre all’avanguardia della tecnica e mantenere i più elevati standard qualitativi allo stato dell’arte.
Birra da 370 anni
Nel 2019 cade anche il 370° anniversario dalla fondazione del birrificio, che da più di tre secoli intreccia le proprie vicende con quelle della città di Regensburg, capoluogo ricco di storia, cultura, attività commerciali e produttive, tra i più rappresentativi della Baviera. La tradizionale Brauereifest, quest’anno, ha dunque acquistato ancor maggior significato, unendo tradizione e innovazione nell’area che ospita lo stabilimento e gli edifici annessi. Nelle giornate di svolgimento della festa, un vario e ricco programma di eventi ludici, sportivi e musicali ha intrattenuto i 25mila visitatori della manifestazione, che hanno potuto visitare il birrificio Bischofshof, aperto al pubblico per l’occasione.
